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(2)探究蛋白质种类繁多的原因
多媒体出示一张胰岛素空间结构示意图，学生观察后可以认识到蛋白质分子的空间结构复杂多样。教师出示人的红细胞和心肌细胞的图片，并提问：这两种细胞的主要成分都是蛋白质，但它们的功能却完全不同，为什么?学生思考后能够得出蛋白质的空间结构千差万别，造成蛋白质种类繁多。这一过程以胰岛素、红细胞、心肌细胞为例来进行学习能够给学生呈现出一个直观的感受，从而降低学习的难度。
(三)巩固
教师PPT展示问题：牛奶中的蛋白质和人体肌肉中的蛋白质的结构一样吗?为什么呢?人体蛋白质中氨基酸的排列顺序是由什么控制的?(遗传信息)这一环节的设置首尾呼应，画龙点睛。
(四)小结
师生共同总结本节课所学内容(以学生为主)，这样不仅能够对本节内容进行总结，同时也可以检验本节课的学习成果。
(五)作业
请同学们课后思考：N个氨基酸形成一条肽链时，脱去几分子水，形成M条肽链呢?通过这样的问题设置，引导学生课下探索有关氨基酸脱水缩合的计算
四、板书设计
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